La gastronomía del País Vasco es una de las más ricas y reconocidas a nivel mundial. Situada en el norte de la península ibérica, entre España y Francia, (Basque Country), esta región cuenta con una tradición culinaria que ha sabido preservar sus raíces al tiempo que ha innovado de manera brillante. En las calles de ciudades como San Sebastián y Bilbao, se pueden encontrar bares llenos de vida que ofrecen pintxos, pequeñas obras maestras de la cocina en miniatura, mientras que en las mesas de sus restaurantes se sirven platos que combinan el amor por el mar y la montaña.La cocina vasca se caracteriza por su simplicidad, pero también por la calidad de sus ingredientes: pescados frescos del Cantábrico, carnes de la montaña, y una variedad de productos locales que convierten cada receta en una experiencia única. Los pescadores vascos, durante siglos, han capturado el bacalao, la merluza y el atún, protagonistas de platos tan emblemáticos como el bacalao al pilpil, las kokotxas en salsa verde o el marmitako. Por otro lado, las carnes y los productos de la tierra también tienen un lugar destacado en la mesa, con especialidades como el txuleton con pimientos, o el cordero al chilindrón.

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