La temperatura
de los tejidos profundos del organismo, o temperatura «central
», permanece muy constante, con un margen de ±0,6 °C,
salvo cuando sobreviene una enfermedad febril. De hecho,
una persona desnuda puede exponerse a temperaturas tan
bajas como 13 °C o tan altas como de 54 °C con un aire seco y
mantener una temperatura central casi constante. Los mecanismos
que regulan la temperatura corporal constituyen un
sistema regulador de maravilloso diseño. El objetivo de este
capítulo es comentar este sistema y su funcionamiento en los
estados de salud y de enfermedad.
La temperatura de la piel, a diferencia de la central,
aumenta y desciende con la temperatura del entorno. La
temperatura de la piel tiene interés por la capacidad de la piel
de desprender calor al entorno.

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