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Escuchar "9s. ¿Cómo preparar el brócoli y coliflor para conservar sus nutrientes?"
Síntesis del Episodio
¿Cómo se prepara el brócoli/coliflor?:
Nunca hagas hervir la coliflor/brócoli, pues si estos están blandos o emiten olor, ya son inútiles, están desnaturalizados.
solo es necesario, para que nos aporten calcio, blanquearlos, lograr retirar el ácido fítico que evita que nuestro cuerpo absorba el calcio y lo tenga disponible.
Nunca hagas hervir la coliflor/brócoli, pues si estos están blandos o emiten olor, ya son inútiles, están desnaturalizados.
solo es necesario, para que nos aporten calcio, blanquearlos, lograr retirar el ácido fítico que evita que nuestro cuerpo absorba el calcio y lo tenga disponible.
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