En el GastroUD nos sumergimos en la intrahistoria de cómo se organiza una Gala Guía Michelín a través del Director Comercial de la propia guía y responsable máximo de que las más de 700 personas asistentes vivan una noche especial.


Después hablamos de los 10 años de AMAKI Sushi, un referente de la cocina japonesa en Las Palmas de Gran Canaria, para ello nos acompañaron sus propietarios, Alba y Rafa, una pareja maravillosa que han dotado de personalidad propia a su casa.

Y también viajamos hasta Lanzarote, donde se celebrará en la Villa de Teguise tras tres años de parón lo que será el X Festival Enogastronómico de Teguise y para contarnos lo que cocinarán restaurantes de las 8 Islas Canarias presentes, el chef coordinador Juan Carlos Clemente, nos hizo la boca agua.

0:00 a 05:00 Introducción
05:00 a 25:00 Así se organiza una Gala Guia Michelín
25:00 a 40:00 Diez Años de Amaki Sushi
40:00 a 50:00 Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote.
50 a final; Así será la gran jornada con el wasabi natural como ingrediente conductor y las manos del grancanario Javi Vega, ex Jefe Cocina de DStag

Ver todos los episodios