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Síntesis del Episodio "Jerez de la Primavera"
Jerez de la campiña, de la Real Escuela, del bacalao bordado, del alma de la madera. Esa que, junto a zunchos, va forjando la solera. La de caldos generosos, la del fino por bandera... Amontillado, oloroso, palo cortado de la tierra... Jerez del compás eterno, de Morao, de "La Paquera", de 'Zambos', 'Mojama', Flores, de 'Terremotos' y 'Agujetas'... Méndez, Chacón y 'Merced', 'de la Pica', 'Serna' y 'Sordera'... De Torre, 'Jambre' y 'Parrilla', 'Chocolate' y Junqueras... De Carrasco, Grilos y 'El Pipa', de 'El Gloria' y 'de la Morena'. De Cepero y 'Tío Borrico', de Moneos y la Plazuela. De 'Rubichi' y 'La Macanita', de Santiago y sus entretelas... Jerez del Cristo doliente, del arte por las aceras, de la oración que se convierte en lágrimas saeteras. Jerez por una pasión, peregrina y verdadera, que, hasta Almonte, va manando sus plegarias marismeñas... Jerez en todos los tiempos, Jerez de una era moderna que palpita sin cesar a lomos de cuatro ruedas. Jerez de la elegancia, de caballos que pasean, Jerez de Padilla y Paula, de volantes que embelesan. Jerez, fragante tornasol por su fiesta más coqueta, esa que nos enorgullece entre lunares y casetas... Asta Regia, Sherish, Xeres, Jerez de la Frontera... De los matices, de la luz... Jerez de la Primavera.