Capítulo 9. Tacos y cerveza con Héctor Escalona (ES).

Diálogos Sensoriales
21/03/2022 47 min Temporada 1 Episodio 9

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Síntesis del Episodio

Héctor Escalona, es Ingeniero en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana,  Maestro en Biotecnología por la misma institución. Doctor en Ciencias de los alimentos por la University of Strathclyde, Gran Bretaña de la división de ciencias biológicas y de la salud. Es investigador titular en el centro de investigación y asistencia en tecnología y Diseño del Estado de Jalisco CIATEJ A. C. Es Profesor titular del Departamento de Biotecnología de la UAM Iztapalapa donde ha impartido cursos como Diseño de experimentos, Análisis Sensorial, tecnología de cereales y oleaginosas, tecnología de frutas y verduras a nivel Licenciatura y Posgrado.

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