Profesora de la Universidad Federal de Pelotas (UFPel), RS, Brasil, desde 1993. Trabaja en los Programas de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos y en Nutrición y Alimentos de la UFPel, en los comités asesores para estudiantes de maestría y doctorado. Es miembro del comité 174 analistas sensoriales de ABNT-NBR. Es miembro del directorio de ABCS (Asociación Brasileña de Ciencias Sensoriales) y participó en la organización del 1er Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor - SenseLatam2020. Tiene experiencia en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, con énfasis en Análisis Sensorial y productos de panadería para necesidades especiales. Es Licenciado en Ciencias Domésticas y Licenciado en Economía Familiar de la UFPel, especialización en Ciencias de los Alimentos de la UFPel, una maestría en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina - UFSC, un doctorado en Ciencia y Tecnología Agroindustrial (con sándwich prácticas en la Universidad de Valladolid, España) por la UFPel y postdoctorado en Agroquímica y Tecnología de los Alimentos por IATA - Valencia, España.

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