Receta Lasaña

Ingredientes:

Para la carne:

• 500 gramos de carne molida (ternera, cerdo o una mezcla).
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 lata de tomates triturados (400 gramos).
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez).
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de albahaca seca.
• Sal y pimienta al gusto.

Para la bechamel:

• 4 cucharadas de mantequilla.
• 1/4 de taza de harina.
• 2 tazas de leche.
• Una pizca de nuez moscada (opcional).
• Sal y pimienta al gusto.

Además:

• Láminas de lasaña precocidas.
• 2 tazas de queso ricotta o requesón.
• 2 tazas de queso mozzarella rallado.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar).

Instrucciones:

Preparación de la carne:

1. En una sartén grande, cocina la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.

2. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se desmenuce. Luego, escurre el exceso de grasa.

3. Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese. Reserva.

Preparación de la bechamel:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux (una pasta).

2. Poco a poco, vierte la leche caliente sobre el roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la bechamel se espese. Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Reserva.

Montaje de la lasaña:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En un molde para horno, extiende
una capa delgada de salsa de carne en el fondo.

3. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa de carne.

4. Extiende una capa de queso ricotta o requesón sobre las láminas de lasaña.

5. Agrega una capa de salsa bechamel.

6. Espolvorea queso mozzarella rallado por encima.

7. Repite los pasos 3-6 hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel y queso mozzarella.

8. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la capa superior.

Horneado:

1. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.

2. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

3. Deja reposar durante unos minutos antes de cortarla.

4. Opcionalmente, decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa lasaña casera! PROVECHO!

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