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Escuchar "Generalidades sobre muestreo en la Industria Alimentaria"
Síntesis del Episodio
Objetivos de un muestreo. Riesgo de realizar un muestro. Cuándo hacer un muestreo y cuándo no. Tipos de defectos. Qué hacer en cada caso. Alternativas al muestreo. Programa de muestreo. Métodos de muestreo. Planes de muestreo. Elementos. Formalización. Ejemplos.
Se sugiere tener a la vista la presentación (PPT) Muestreo de la subcarpeta Herramientas de la calidad, dentro de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.
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