Julieta Caruso es asesora de Casa Cavia y de otros proyectos del grupo Mezcla.
Su carrera es una sucesión de experiencias que cualquier gastronómico envidiaría: arrancó como pasante y terminó como jefa de cocina en Mugaritz.
Después de nueve años de estar en una de las cocinas más importantes del mundo decidió irse a Asia para seguir aprendiendo y, de alguna manera, desandar el camino y aprender nuevamente a cocinar.
Volvió a Mugaritz en el área creativa pero se dio cuenta que era hora de volver a la Argentina.
Ahora divide su tiempo entre su Bariloche natal y sus proyectos acá en Capital.
Probar cosas nuevas, equivocarse y volver a intentarlo, fomentar la creatividad, no pensar los errores como fracasos sino como puntos de partida; es parte de la filosofía con la que nuestra invitada encara la cocina.

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