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Escuchar "La Quinua: la semilla de los dioses"
Síntesis del Episodio
Hablamos sobre la quinua, un pseudocereal descubierto, domesticado y muy utilizado por los pueblos originarios andinos de la nación Aymará, hoy Bolivia, Perú y especialmente del Noroeste de Argentina. Tratamos el origen, las distintas variedades, las propiedades nutricionales, la arqueobotánica y el futuro comercial y alimenticio de la quinua.
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