¡Bienvenidos al 2023!Abrimos la cocina de nuestra radio y os traemos un plato popular, económico y que combate el frío como pocos en esta época del año: las sopaipas.Emilia Pirvu nos introducirá en la historia de un postre o desayuno que hunde sus raíces en la historia, siendo primeramente caracterizado por la comunidad árabe a partir del siglo VIII en España y hasta nuestros días, siendo, probablemente uno de los antecedentes de nuestros popularísimos churros y buñuelos.Harina, agua, sal, levadura química y un poco de aceite en la masa, abundate aceite caliente y luego, ganas de irse a andar para bajarlo, nos abren el apetito para después comentar con Rafa la ciencia tras su creación: su relación con la energía en la dieta, la presencia de gluten o como la levadura química no es lo mismo que la levadura de panadería.Una producción de Beer Review Producciones en colaboración técnica con EvilSound Studios, ¡bon appétit!

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