¿El problema es la juventud… o el sector? En este episodio nos sentamos con Carlos Lóez, el responsable de RRHH de Monument Hotel (Grupo Cadarso) para hablar sin filtros sobre cómo atraer, cuidar y fidelizar talento joven en hostelería. Entramos en el valor real de las prácticas, en por qué el primer día lo marca todo, y en cómo alinear la formación con la realidad del servicio. También desmontamos el “branding de escaparate” y abrimos melón: ¿puede un hotel ser de cinco estrellas por fuera si por dentro no lo es con su equipo?

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