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Escuchar "Traverology #12 Gastronomía y Viajes: Enseñanzas de los chefs Carlos Gaytán y Pablo Salas"
Síntesis del Episodio
¿Cómo es asistir a un congreso de gastronomía? Me lancé al Interisima 2022, organizado por Grupo Isima, escuela que ofrece la carrera de gastronomía en distintos estados del país. Dos de las ponencias más importantes fueron ofrecidas por los chefs Pablo Salas de Amaranta y Carlos Gaytán, el primer mexicano en ganar una estrella Michelin, quienes dejaron enseñanzas únicas sobre viajar y comer.