Nos vamos de excursión silvestre a ver a Dani Ochoa y la auténtica cocina salvaje que desarrolla en su restaurante Montia en San Lorenzo del Escorial.

Redescubrimos y abrazamos el verdadero sentido de la cocina de kilómetro 0, hablamos de sostenibilidad, de flores y de setas y de paso nos sumergimos un buen rato en el tema del integrismo de los vinos naturales.

Si algo tiene Dani es que es de verdad. Su propuesta es genuina, auténtica y coherente. Y además cocina el producto con una sensibilidad que conmueve.

Cojan la mochila y la cantimplora que ya está el programa en todas las plataformas de podcasts conocidas (Spotify, iVoox, Apple Podcast..)

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