ZARZA Somos ZARZA, la firma de prestigio que esta detras de los grandes proyectos en tecnología de la información.
Escuchar "62. El primer samurai (con Ricardo Sanz)"
Síntesis del Episodio
Nos vamos a charlar con el gran Ricardo Sanz, uno de los iconos de la gastronomía madrileña desde hace más de treinta años.
Nos cuenta el viaje que le llevó de una taberna de barrio con un grifo de cerveza a dirigir el primer restaurante de comida japonesa con una estrella Michelín de Madrid.
Y como por el camino ha sido el mentor de los responsables de las principales barras japonesas actuales como Zuara, Ugo Chan, Umiko, Kappo…
También comentamos toda la movida por la cual ya no utiliza el nombre de Kabuki.
Pescado crudo, música, sabiduría y un humor muy especial. Un grande de estos asuntos, Ricardo Sanz.
Ya en todas las plataformas: iVoox, Spotify, Apple Podcast…
Nos cuenta el viaje que le llevó de una taberna de barrio con un grifo de cerveza a dirigir el primer restaurante de comida japonesa con una estrella Michelín de Madrid.
Y como por el camino ha sido el mentor de los responsables de las principales barras japonesas actuales como Zuara, Ugo Chan, Umiko, Kappo…
También comentamos toda la movida por la cual ya no utiliza el nombre de Kabuki.
Pescado crudo, música, sabiduría y un humor muy especial. Un grande de estos asuntos, Ricardo Sanz.
Ya en todas las plataformas: iVoox, Spotify, Apple Podcast…
Más episodios del podcast Todo para compartir
99. Playing Solo (con Luis Caballero)
12/10/2025
98. Cobardes y gallinas (con Jorge Camacho)
05/10/2025
95. ¿Qué c*** está pasando en la hostelería?
14/09/2025