Tripea es un sitio maravilloso. Roberto Martínez Foronda, chef y alma mater del proyecto, nos recibe en su restaurante situado en uno de los puestos del Mercado de Vallehermoso que lleva triunfando fuertemente los últimos años.

✈️ Viajamos con él por su extenso curriculum y hablamos de lo que es la hostelería en un mercado.

Nos metemos un poco más en su forma de cocinar y de buscar las sensaciones en el cliente tratando de entender cómo elaborar un menú que pueda sorprender (además de gustar, claro).

‍ Detrás de un tipo espontáneo, amable y directo, hay un cocinero tan creativo que es capaz de explotarte la cabeza en seis pases.

Escúchenlo y vayan a conocerlo. Lo que da este señor por 45€ es casi como robarle.

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