La Estrella Verde Michelin no tiene nada que ver con las Estrellas de la buena mesa, es un listado aparte on el que la guía quiere reconocer y dar visibilidad a aquellos restaurantes que comparten la filosofía del respeto al medio ambiente. Restaurantes que respetan los ritmos de la naturaleza y se esfuerzan por innovar llevando a cabo iniciativas que preserven el entorno mediante la gestión de recursos y la eliminación de residuos. Con un distintivo en forma de hoja de color verde se simboliza este reconocimiento y compromiso por ambas partes.

Acompáñanos a Alicia Muñoz y a mi en este nuevo episodio.

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