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Escuchar "Al rescate de los sabores chilenos: Matías Arteaga y la identidad nacional a través de la cocina"
Síntesis del Episodio
En este cuarto capítulo de Sonido Público conversamos con Matías Arteaga, chef de Toni Lautaro y Los Piures, restaurantes donde los ingredientes chilenos son los protagonistas que marcan el menú. Conversamos sobre identidad chilena, el rescate de lo nuestro a través de los sabores y cómo conciliar la vida familiar y laboral, incluso en un rubro con extensos horarios como el mundo gastronómico.¡Dale play y súmate a esta conversación sin filtro sobre lo público, lo político y lo personal!