Hoy visitaremos los principios de la Dieta Ayurvédica, un sistema de bienestar ancestral de la India centrado en equilibrar tres energías corporales o doshas: Vata, Pitta y Kapha. Se explicará brevemente cómo cada dosha, compuesto por diferentes elementos, influye en la salud física y mental, y cómo los desequilibrios pueden causar enfermedades. Encontrarás recomendaciones de alimentos específicas para armonizar cada dosha, basándose en las cualidades de los alimentos (temperatura, textura, sabores) para contrarrestar las características del dosha. Además, clasificaremos a los alimentos según su impacto en la mente (sáttvicos, rajásicos y tamásicos), ofreciendo un enfoque integral de la alimentación para promover el bienestar general y la claridad mental.

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