El éxito de ciertos restaurantes radica en la experiencia gastronómica que ofrece. La neurograstronomía aporta a través de una visión científica, cómo las percepciones de los consumidores al momento alimentarse influyen en el éxito de un restaurante. En este podcast veremos muchísimos consejos para usar las neurociencias a nuestro favor cuando tengamos un proyecto de negocio de comidas.
Invitada:
María Fernanda Lara Díaz, fonoaudióloga, doctora en ciencia cognitiva y lenguaje.
Créditos:
Dirección: María Luisa Cárdenas
Coordinación General: María Fernanda Lara Díaz
Producción General: Diana Zamira Romero
Producción sonora: Edgar Guasca.
Investigación: Santiago Gómez Lugo

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