6 cucharadas de mayonesa1/2 cucharadita de perejil fresco picadoUna pizca de orégano secoSal1 pimiento rojo1 calabacín pequeño1 calabaza amarilla de verano1/4 de berenjena1/4 taza de aceite de oliva2 panecillos franceses de masa madre1 cucharada de queso parmesano recién rallado6 a 8 rodajas de aros de cebolla separadas (2 rodajas enteras)3 a 4 rodajas de tomate (1 tomate mediano)2 hojas de lechuga de hoja roja1. Precaliente la barbacoa o la parrilla de la estufa.2. Para preparar la pasta para untar, ponga 3 cucharadas de mayonesa en un tazón pequeño y agregue el perejil, el orégano y una pizca de sal. Deje esta y el resto de la mayonesa a un lado hasta que esté listo para hacer el sándwich.3. Prepara el pimiento morrón cortándolo en cuartos y sembrando. Cepille toda la superficie del pimiento con aceite de oliva.4. Corta el calabacín, la calabaza y la berenjena en rodajas a lo largo de no más de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Unte estas rodajas con aceite también.5. Cocine el pimiento rojo en una parrilla caliente durante 2 a 3 minutos. En ese momento, agregue las verduras restantes a la parrilla y cocine todo durante 4 a 5 minutos más o hasta que todas las verduras estén tiernas. Asegúrese de salar las verduras y, por supuesto, darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.6. Cuando las verduras estén tiernas y comiencen a carbonizarse, retírelas de la parrilla y prepare cada sándwich cortando primero los panecillos franceses por la mitad a lo largo por la mitad.7. Extienda la mayonesa de perejil sobre la cara de las mitades inferiores.8. Coloque el calabacín en los panecillos.9. Apila la calabaza amarilla a continuación.10. La berenjena va encima de eso.11. Pele la piel de los pimientos rojos, luego apile los pimientos sobre la berenjena.12. Divida el queso parmesano y espolvoréelo sobre los pimientos.13. Coloque las cebollas sobre los pimientos.14. Las rodajas de tomate van sobre las cebollas.15. Corta las hojas de lechuga roja para que quepan en los tomates.16. Divida las 3 cucharadas restantes de mayonesa y extiéndala en la cara de los panecillos superiores y apile los panecillos sobre la lechuga para terminar sus sándwiches.17. Corta los sándwiches en diagonal por la mitad y perfora cada mitad con un palillo antes de servir. Rinde 2 sándwiches. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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