El menú que Manoli de Miguel nos propone esta semana es sabroso y versatil, comenzamos con un gazpacho, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía. Como pasa en otras recetas tradicionales, de versiones hay tantas como casas lo preparan, pero todas tienen en común un ingrediente básico para prepararlo, el tomate.

Hoy, Manoli reinventa el clásico gazpacho andaluz, pero con una original presentación que lo convierte en un entrante perfecto para una comida especial con la familia o amigos, unas brochetas de rape. De segundo, el protagonista es el pepino. El pepino no deja a nadie indiferente, o se ama su intenso sabor o se odia ya solo con olerlo. Si tú eres "pepinolover" te va a encanta la combinación con Salmón. De postre, crema de arandanos con nueces, irresistible!

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