De Oliva a Francia para ser subcampeón mundial como pastelero

14/10/2025 4 min
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Síntesis del Episodio

El pastelero olivense Josep Collado Caudeli se proclama subcampeón el el III Mundial del Praliné de Lyon.Entrevista en el programa Hoy por Hoy Gandia en la que nos cuenta la experiencia tras conseguir la medalla de plata frente a más de 40 pasteleros internacionales que participaban en el certamen. Inició su formación en Oliva, Cheste y el CDT l'Alqueria del Duc de Gandia, antes de trabajar con Martín Berasategui. Nos habla desde Francia donde sigue formándose.