Contenidos de ayuda para el curso de química de los alimentos.
Últimos episodios del podcast Química de los alimentos
- ¿Qué son los lípidos y para qué nos sirven?
- Proteínas: tipos de proteína y aspectos nutrimentales
- Proteínas: Aminoácidos y péptidos
- U6_Fases de la leche
- U6_Leche
- U6_Macronutrientes de la leche
- U5 Aspectos nutrimentales
- U4 Deterioro de los lípidos
- U4 Sistemas grasos
- U4 Lípidos
- U4 Ácidos grasos
- U4 Clasificación de los lípidos
- U3 Proteínas vegetales_Parte 2
- U3 Proteínas vegetales_Parte 1