¿Quién no busca a veces - o siempre - una opción más saludable o ligera al momento de comprar algún postre o alguna bebida? Nosotras también lo hacemos, porque creemos fielmente en el equilibrio. Pero, ¿de verdad eso que elegimos es más saludable o de mejor calidad que un alimento que no diga “light”? En este capítulo hablamos sobre la parte técnica detrás de esta norma en las etiquetas de los alimentos y damos varios consejos importantes al momento de elegir.

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