En este episodio de Queso y Guayaba, recibimos al chef y creador de contenido  @borilicious  uno de los pioneros en popularizar recetas puertorriqueñas desde su cocina. Cocinamos en vivo el icónico queso con guayaba, debatimos sobre su verdadero origen y exploramos la complejidad real de la gastronomía boricua, desde el campo hasta la mesa.Hablamos de la importancia de usar productos locales, el impacto del aceite que usas al cocinar, cómo los sabores cambian según la tierra, y por qué en Puerto Rico no hay estrellas Michelin. También discutimos el rol de los creadores de contenido, la viralidad de los podcasts, la cultura del entretenimiento, y cómo Borilicious ha usado la ciencia y su trasfondo en física para revolucionar la cocina.🔪 Desde matar conejos en el campo hasta cocinar con microdosis para artistas — este episodio es una mezcla de sabor, historia y conciencia.👉 Dale like, comenta cuál es tu versión del queso y guayaba, y suscríbete para más cultura boricua con sazón.🔑 Palabras clave: queso con guayaba, cocina puertorriqueña, Borilicious, comida boricua, gastronomía PR, podcast boricua, queso frito, campo Puerto Rico, cocina con ciencia, cocina criolla, receta guayaba, cultura caribeña, food content creator.⏱ Capítulos con timestamps:00:00 - Intro y agradecimientos a sponsors01:40 - Borilicious entra a la cocina de Queso & Guayaba04:22 - ¿Quién realmente inventó el queso con guayaba?09:18 - Los errores más comunes al hacer queso frito14:02 - El cuchillo que casi lo manda al hospital17:20 - ¿De quién es el queso con guayaba, PR o RD?22:55 - ¿Es la comida puertorriqueña simple o compleja?29:31 - Cocina con cannabis: recetas medicinales33:12 - Pescar, matar y cocinar: ¿Mejor sabor?39:45 - Cultura del seafood en Puerto Rico43:14 - Problemas con la importación de comida47:00 - China agria, composta y desperdicio orgánico51:20 - ¿Por qué no hay estrellas Michelin en PR?55:00 - La cocina puertorriqueña sí es compleja59:20 - Pastelillos, pan sobao y panes OG01:02:42 - Colaborar con creadores internacionales01:08:40 - Chismes, contenido vacío y el futuro de los podcasts01:15:30 - ¿Por qué las views no van a los temas importantes?01:20:00 - Cancelaciones por opiniones políticas01:24:10 - El mejor plato de Borilicious01:26:30 - Recetas con microdosis y artistas que las piden01:27:21 - Outro: Nos vemos la próxima 🍞🧀

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