Quelite Asfáltico

Por: María Alicia Tejeda Argüelles
María Alicia Tejeda, locutora y documentalista, aborda el tema de biodiversidad en cocinas mexicanas a través de una narración visual y entrevistas para radio y Podcast con diversos especialistas.
Este programa tiene invitados recurrente que se vuelven cómplices fundamentales en la narración de esta historia culinaria y de diversidad, el Cocinero Jesús Tornés, la Doctora en Biología Valeria Towns, el Virologo Jesús Torres, la Nutriologa Lorena Torres, los sembradores de maíz son algunos de los personajes de este documental radiofónico sobre como nos relacionamos con la comida en México.
16 episodios disponibles

Últimos episodios del podcast Quelite Asfáltico

HONGOS COMESTIBLES EN LA CULTURA MIXTECA 15/09/2020
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No eres lo que comes, eres lo que digieres. Āyurveda y salud digestiva. 06/08/2020
A mas de seis meses del inicio de la pandemia: ¿En dónde estamos y hacia dónde vamos? 21/07/2020
Cambio climatico, nueva realidad. 14/07/2020
La respuesta de algunas comunidades es cerrarse ante el Covid-19, Doña María nos describe la situación de las comunidades indígenas de la sierra de Guerrero 23/06/2020
Especial Coronavirus ¿Cómo aparece el Covid 19? ¿Cómo nos enfermamos? 05/05/2020
México y sus superalimentos, Nutriologa Lorena Torres. 01/04/2020
Especial Coronavirus, capítulo dos: ¿Qué es un virus? Virologo Jesús Torres 30/03/2020
Especial Coronavirus, capítulo 1: ¿Cuáles son los médicos idóneos para tratar esta pandemia? Doctor Raúl Ricaño 28/03/2020
Primeros Agricultores 25/03/2020
Emma y Abel, pioneros de la certificación orgánica del cultivo de maíz tradicional heredado por sus padres. 11/02/2020
Comida callejera, especialista en cabina Jesús Tornés. 04/02/2020
Biodiversidad en cocinas mexicanas, Valeria Towns y Jesús Tornés. 21/01/2020
Biodiversidad, invitada en cabina Doctora en biología Valeria Towns 14/01/2020
Cocina Mexicana, especialista en cabina Jesús Tornés. 07/01/2020
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