Este capítulo ofrece una exploración de la cafeína, abarcando su rol como estimulante del sistema nervioso central y su presencia en una diversidad de fuentes como el café, el té, el chocolate, y la yerba mate. Se detallan los efectos de la cafeína en la mejora de la alerta, el rendimiento físico y mental, así como sus beneficios potenciales para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y neurodegenerativas. Además, se discuten las variaciones en el contenido de cafeína según el tipo de producto y el método de preparación. El capítulo también aborda y desmiente mitos comunes sobre la cafeína, ofreciendo una perspectiva equilibrada sobre sus efectos positivos y negativos. Finalmente, se proporcionan recomendaciones sobre el consumo moderado de cafeína para aprovechar sus beneficios sin comprometer la salud o el sueño, considerando la sensibilidad individual.

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