¡Emprendemos nuevamente una ruta gastronómica con el embajador Julio Florián y nos sumergimos en la frescura, sabor y sazón del siempre apetitoso ceviche!
Cortamos pescado fresco en trozos y los sazonamos con sal; con ello alistamos el contexto histórico de nuestro plato bandera... Exprimimos limón al son de la canción patriótica La Chicha y recordamos a los mochicas haciendo lo propio con el ácido jugo del tumbo en las caletas norteñas durante tiempos prehispánicos... Toca cortar la cebolla roja y el ají, debatiendo hasta las lágrimas si es seviche, ceviche, sebiche o cebiche... Armamos una cama de lechuga fresca, motes y canchita al gusto, y con ella estamos listos para experimentar la exquisita simpleza de un seviche en su punto. ¿Y para acompañar? Una helada, ¡y bien helada!
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Gracias por la portada a JB Design – Diseño, Diagramación y Publicidad
REFERENCIAS:
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20210628/7556270/como-nacio-cebiche-plato-bandera-gastronomia-peruana.html
https://www.aboutespanol.com/historia-del-ceviche-806732
https://minilatam.com/blog/ceviche-peruano-o-ecuatoriano-deliciosos-por-igual/
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20170621/423530156257/no-solo-peruano-mexico-tambien-reivindica-sus-ceviches.html
https://elperuano.pe/suplementosflipping/variedades/568/web/pagina03.html
http://administrativos.cultura.gob.pe/intranet/dpcn/anexos/15_1.pdf?9858366
MÚSICA UTILIZADA EN ESTE PROGRAMA (TODOS LOS DERECHOS PERTENECEN A LOS AUTORES, COMPOSITORES Y/O INTÉRPRETES)
Danza de tijeras, Wayanay / Autor: Danza folklórica de los departamentos de Apurímac, Ayacucho y Huancavelica
La chicha, Sabor del 900 / Autor: José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alzedo
Enchanting adventures, Jay Man / Autor: Jay Man

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