Leonardo Álvarez y la revolución de la industria alimenticia

20/05/2019 30 min Temporada 2 Episodio 3
Leonardo Álvarez y la revolución de la industria alimenticia

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Síntesis del Episodio

Constanza Santa María conversa con el ingeniero en biotecnología y fundador de Protera, una empresa dedicada al diseño de proteínas capaces de cambiar las propiedades de los alimentos, como el color o sabor, aplicando tecnología.