Si pensamos en la gastronomía del Uruguay, hay un plato emblemático que siempre nos viene a la mente: el asado. Pero no se trata solo de un plato tradicional, sino que representa la identidad nacional.
Este plato es ícono de las costumbres uruguayas y argentinas por excelencia, es una tradición fuertemente arraigada que reúne a la familia y es también un símbolo de amistad. Nadie o casi nadie, prepara un asado para sí mismo. El asado es motivo de reunión, excusa para el reencuentro, para acercar a los que por diversos motivos están alejados.
El asado es también motivo de rivalidad entre ambas orillas del Río de la Plata. Tanto argentinos como uruguayos se jactan de tener el mejor asado en un debate tan amplio como paladares tenga el mundo.
“El porqué de las parrillas” es el tema de la charla que tuvimos con el William paulino, propietario y Chef ejecutivo de PULPERÍA parrilla uruguaya.
Te invito a que nos acompañes.

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