La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre. Así, la biotecnología tiene una larga historia, que se remonta a la fabricación del vino, el pan, el queso y el yogurt.

El Estado de Hidalgo ha definido las áreas estratégicas en ciencia, tecnología e innovación, en las cuales habrá de establecerse como referente nacional en los próximos años. La agrobiotecnología es una de estas cinco áreas estratégicas seleccionadas. Durante este programa los doctores Carlos Gómez Aldapa y Luis Díaz Batalla nos invitan al Congreso Internacional de Biotecnología y alimentos; Hidalgo en la era Postgenómica.

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