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Escuchar "ALIMENTACION SALUDABLE -CHEF MARIANO NAVARRO 28-08-2019"
Síntesis del Episodio
MARIANO NAVARRO Y SU RECETA DE HOY
Somos parte de este Universo perfecto y, aunque vivamos en una aparente desconexión con él, sus cambios estacionales nos afectan mucho más de lo que solemos darnos cuenta. No solo las variaciones de temperatura nos influyen, también lo hacen las ampliaciones o disminuciones en las horas de luz solar, los colores y aromas propios de cada estación, los vientos, las tormentas y todo lo que acontece en este inmenso Universo externo afecta nuestro cuerpo a nivel físico, mental y emocional. Cada momento del año y también cada día tienen un ciclo particular y único que realmente pueden ayudarnos a comprender nuestras variaciones anímicas, emocionales, de energía y entusiasmo disponible. Conocer la naturaleza externa es una manera de aprender a conocernos a nosotros mismos. Proponernos respetar el Bio-ritmo (el ritmo de la Vida) puede ser un verdadero acceso hacia la resolución de nuestros puntos débiles.
Estofado de garbanzos con mijo
1 pocillo de Mijo 1 pocillo de garbanzos remojados 1 cebolla 1 puerro 1 verdeo 1 diente de ajo 250 g de calabaza 2 zanahoria 1 cuarto de repollo 4 tomates peritas Laurel Kombu Perejil
Procedimientos: cocinar los garbanzos. En una olla, salteamos los vegetales hasta que los mismos estén a punto. Agregamos los garbanzos cocidos junto con el mijo. Rectificamos sabor y comprobamos la consistencia y tenor de líquido del estofado. Dejar reposar 10 minutos y degustar sin pan……
Somos parte de este Universo perfecto y, aunque vivamos en una aparente desconexión con él, sus cambios estacionales nos afectan mucho más de lo que solemos darnos cuenta. No solo las variaciones de temperatura nos influyen, también lo hacen las ampliaciones o disminuciones en las horas de luz solar, los colores y aromas propios de cada estación, los vientos, las tormentas y todo lo que acontece en este inmenso Universo externo afecta nuestro cuerpo a nivel físico, mental y emocional. Cada momento del año y también cada día tienen un ciclo particular y único que realmente pueden ayudarnos a comprender nuestras variaciones anímicas, emocionales, de energía y entusiasmo disponible. Conocer la naturaleza externa es una manera de aprender a conocernos a nosotros mismos. Proponernos respetar el Bio-ritmo (el ritmo de la Vida) puede ser un verdadero acceso hacia la resolución de nuestros puntos débiles.
Estofado de garbanzos con mijo
1 pocillo de Mijo 1 pocillo de garbanzos remojados 1 cebolla 1 puerro 1 verdeo 1 diente de ajo 250 g de calabaza 2 zanahoria 1 cuarto de repollo 4 tomates peritas Laurel Kombu Perejil
Procedimientos: cocinar los garbanzos. En una olla, salteamos los vegetales hasta que los mismos estén a punto. Agregamos los garbanzos cocidos junto con el mijo. Rectificamos sabor y comprobamos la consistencia y tenor de líquido del estofado. Dejar reposar 10 minutos y degustar sin pan……