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Escuchar "49 Sapere aude - Tamán - Estefanía González - Desmontando la cocina mexicana en España"
Síntesis del Episodio
Episodio n.º 49 de la serie "Sapere aude - Atrévete a saber", y primero de la subserie "Tamán", titulado "Desmontando la cocina mexicana en España". Nuestra invitada es la fotógrafa Estefanía Gonzalez quien, junto con su marido Luis Ángel Martínez, regenta la fonda Tamán en Madrid. La grabación se hizo el 5 de octubre de 2023. "Tamán" significa algo así como "punto de encuentro".
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