🎙️ Fernando Berlinski | Departamento de Certificaciones de la Federación de Comunidades Judías de España (FCJE)¿Qué significa realmente que un producto sea Kosher? ¿Cómo se certifica? ¿Y qué oportunidades abre en un mercado global con más de 6 millones de consumidores conscientes?Fernando Berlinski, responsable del área de certificaciones de la FCJE, nos guía por el universo de la alimentación kosher: sus fundamentos, sus exigencias… y su enorme potencial para productores que buscan diferenciarse, ganar credibilidad y entrar en canales especializados con alto valor añadido.Una conversación clave para quienes ven en la autenticidad, la trazabilidad y el respeto cultural una puerta hacia nuevos mercados. Porque entender el kosher no es solo cuestión de etiqueta, es una forma de hacer las cosas bien.

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