En el episodio de hoy me siento con Lorivie Alicea, cofundadora y propietaria de Vía Láctea, una heladería vegana con sabores fuera de este mundo. Lorivie me cuenta el rol que tuvo su abuela al momento de desarrollar una relación con los alimentos, cómo comenzó a confeccionar helados desde su apartamento mientras tenía dos trabajos a tiempo completo, por qué decidió coger el "Ice Cream Short Course" que ofrece la Universidad de Penn State y cómo comenzó el proyecto que hoy conocemos cómo Vía Láctea con su socio Reinaldo Sánchez. También hablamos sobre la importancia de crear relaciones con tus suplidores, cómo hicieron la transición a ser una heladería vegana, el crecimiento exponencial que tuvieron durante la pandemia y su más reciente apertura en el edificio Angelina donde encontrarás el 1er scoop shop vegano en Puerto Rico.

Tres "takeaways" de este episodio:
1. Ten los ojos bien abiertos para que puedas ver cuándo pasen las oportunidades que andas buscando.
2. Todo es posible. Solo tienes que mirarlo desde un punto de vista diferente.
3. Tienes que hacer un inventario de lo que eres capaz y de las herramientas que tienes para que puedas utilizarlas.

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