En el episodio de hoy me siento con Tatiana Vélez-Burgos, MS, RD, LND, CPT, quien es dietista del deporte y la salud mental. Tatiana me cuenta sobre sus años estudiando química, el proceso de darse cuenta de que su verdadera pasión era la nutrición, cómo los alimentos afectan nuestra salud mental y la importancia de alimentarnos correctamente antes de hacer ejercicio. También hablamos sobre su reciente visita al UFC Performance Institute en Las Vegas, la fobia a los carbohidratos, si es necesario monitorear nuestra ingesta de macronutrientes y los mitos y realidades de los suplementos.


Tres "takeaways" de este episodio:
1. La ciencia de la nutrición es un área cambiante en la que lo que se aplicaba hace un año puede haber cambiado hoy.
2. La alimentación para un atleta que está buscando rendimiento es bien diferente a la alimentación de una persona que lo está haciendo por su salud.
3. Uno puede tener una alimentación balanceada y saludable sin tener que sacrificar su salud mental.


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