Hay varios factores que debemos tomar en cuenta antes de consumir pescados y mariscos, tales como su pesca, el lugar donde se venda, características físicas, su olor, descongelamiento, cocción, etc. La profesora Lissete Ocasio, líder de Inocuidad de Alimentos, menciona los cursos que ofrece el Servicio de Extensión Agrícola para los gerentes encargados de los establecimientos de comidas de ventas al detal, cursos requisitos por el Departamento de Salud para sacar la licencia sanitaria. 
Para más información, llame al 787-999-0448.

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