MeatsPad Esp

Por: Francisco Najar, PhD
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne.
179 episodios disponibles

Últimos episodios del podcast MeatsPad Esp

Mostrando página 9 de 9

Canales de bovino, pandemia, calidad, y color - Dr. Jessica Lancaster 07/04/2021
Finalizando mi PhD en KSU 31/03/2021
Influencia de las grasas en la calidad de carne – Dr. Diego Braña 16/03/2021
Análisis sensorial de la carne (Parte 2) - Dr. Kizkitza Insausti 02/03/2021
Analísis sensorial de la carne (Parte 1) - Dr. Kizkitza Insausti 16/02/2021
Inocuidad en la industria carnica - Dr. Jennifer Acuff 02/02/2021
Suavidad y añejamiento en la carne - Dr. Phil Bass 26/01/2021
Color de la carne - Dr. Ranjith Ramanathan 05/01/2021
Intervenciones antimicrobianas en la industria cárnica – Daniel Vega, PhD Candidate 31/12/2020
Norma (004) Clasificación de Canales de Bovino en México - Dr. Nelson Huerta 22/12/2020
Cuarto Frio para Canales y Diseño – Derek Schroeder 08/12/2020
La Historia de la Arrachera - Lic. Inés Cantú 24/11/2020
Industria de la carne y su resiliencia ante el COVID-19 - Nelson Gaydos, MS 10/11/2020
Sistemas sostenibles de bovino y su impacto en la carne - Dr. Wilson Barragan 27/10/2020
Factores para optimizar la calidad en la producción de embutidos - Dr. Brandon Goehring 13/10/2020
Prácticas de manejo, bovino, calidad de carne en Latinoamérica - Javier Moreno, MS 29/09/2020
Almacenamiento de canales y cortes de cerdo - Dr. Elizabeth Boyle 15/09/2020
Bienestar Animal y el impacto en la calidad de la carne - Dr. John Gonzalez 01/09/2020
Vias para optimizar la comercializacion de la carne - Juan Garza, MS 18/08/2020
« Primera ‹ Anterior 1 ... 7 8 9
© 2003-2026 ZARZA | ADELANTADOS A NUESTRO TIEMPO
  • Política de Privacidad | DMCA

    • Diseño web por iNTELIGENCIA Viva