MeatsPad Esp

Por: Francisco Najar, PhD
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne.
179 episodios disponibles

Últimos episodios del podcast MeatsPad Esp

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Salud y Carne Procesada - Dr. Diego Braña 18/01/2022
El Factor Humano - MVZ. Héctor Pallas 04/01/2022
Las envolturas de carne por excelencia – Alberto Lorés 07/12/2021
Culmina RMC 2021 en Reno, Nevada 23/11/2021
Actualización COVID-19 en la industria cárnica – Dr. Byron Chaves 09/11/2021
Calidad de la carne de cerdo en exportación - Dr. Travis Arp y Dr. Dustin Mohrhauser 26/10/2021
Retos actuales en el retail - Dr. Jesus Velazco 12/10/2021
Reduciendo la oxidación en la carne - Dr. Aladin Bekhit 28/09/2021
Desmintiendo los mitos de la carne – Dr. Nelson Huerta 14/09/2021
Lo que necesitas saber antes de exportar carne – MVZ Francisco Jaime 31/08/2021
Carne, sociedad, y clembuterol - Dr. Gilberto Aranda 17/08/2021
Entendiendo la ciencia cárnica – Dr. David Gerrard 03/08/2021
Actualización en la tecnología de empaques en la industria cárnica - Diana Huerta, MS 20/07/2021
La armonía ideal entre la sal y la carne - Dr. Rodrigo Tarté 06/07/2021
Introducción a la ciencia y tecnología de la carne - Dr. Chris Calkins 22/06/2021
Desde la planta con MVZ. Sergio Fernandez: Combatiendo la grasa suave en cerdo 08/06/2021
Carne y ética - Christian Camarena 25/05/2021
Actualizaciones en la industria del cerdo – Dr. Dustin Boler 11/05/2021
La importancia de la castración en ganado bovino – Federico Krause 27/04/2021
¿Qué hay detrás de un Meat Scientist? Jorge Marcos, MS 13/04/2021
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