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Escuchar "La cemita poblana."
Síntesis del Episodio
Historia, escritura, anécdotas y receta de la cemita salada originaria de Puebla, México; La deshidratación en el oficio panadero; Conceptos: Espátula, empaste y desgasificar; El gremio panadero en la Edad Media; Procedimiento de la receta de las cemitas; Una joven de oficio pastelera, ciega pero gran decoradora; Grupo musical con sabor de azafrán.
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