La reglamentación en el etiquetado de alimentos ultraprocesados impone nuevos desafíos a los estrategas del neuromarketing y al placer cerebral por la comida. Expertos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) explican el concepto de “alimentación saludable” y abordan los problemas de la obesidad y el sobrepeso, considerados como enfermedades crónicas y progresivas ocasionadas en gran parte por el consumo de comidas chatarra y por las estrategias de marketing de los proveedores de estos alimentos, quienes usan las modificaciones de los productos, el diseño de los empaques, el desarrollo de experiencias en puntos de venta y muchas otras estrategias para captar a sus consumidores a través de los sentidos.

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