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Escuchar "Antonio Espejo es el CEO de La Bercianita, un proyecto nacido aquí y que apuesta por transformar los productos agrícolas"
Síntesis del Episodio
La Bercianita es una nueva apuesta agroalimentaria nacida en la comarca de El Bierzo, centrada en recuperar y dar valor añadido a los productos autóctonos de su huerta y sus montes —pimientos, peras, castañas— elaborados con métodos tradicionales, mano de obra local y criterios de sostenibilidad.