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En el episodio de hoy veremos cómo la bahía —nieblas, brisas y mareas— moldea el carácter de las AVA Carneros y Coombsville, y por qué sin ese frescor muchos vinos de Napa y Sonoma serían otra cosa.

Qué pasa en la viña, qué cambia en la uva y cómo lo notas en la copa (taninos, acidez, estilo). Pinot Noir y Chardonnay finos y tensos, Cabernet con traje a medida… y la bahía como directora de orquesta.

Viaja y cata conmigo:

¿Cómo “trabaja” la niebla para frenar la maduración y afilar la acidez en Carneros y Coombsville?

¿Por qué Pinot Noir y Chardonnay brillan con la bahía, y qué gana un Cabernet de Coombsville frente a otros Napa más cálidos?

¿Qué pistas sensoriales te chivan en cata a ciegas que hay efecto bahía (aromas, textura de taninos, color y final)?

¿Qué AVAs cercanas reciben más y menos influencia… y cómo cambia el estilo de sus vinos?

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

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