Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

Por: Mario Sánchez Rosagro
El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.
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Últimos episodios del podcast Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

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84. ¿Cómo se Hace el Pimentón? Así es su Proceso de Elaboración dentro de la Industria Alimentaria 10/04/2023
83. ¿Embutido Sano de Mercadona? Analizamos su Etiquetado Nutricional y la Publicidad detrás del Producto 19/03/2023
82. Anisakis en Pescado: Congelación, Riesgos del Parásito para la Salud y cómo Eliminarlo en Casa 09/03/2023
81. Charlando con Dado Lima: Chef de Toro Burger Lounge y probando la Mejor Cheeseburger de España 26/02/2023
80. Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos Ríos 16/02/2023
79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida 09/02/2023
78. Huevina: Peligros del Huevo Crudo y Brote de Salmonelosis por Tortillas de Patatas en Madrid 02/02/2023
77. Charlando con Rafa Carbajal: Ingeniería Alimentos, Seguridad Alimentaria en México, Secretos Industria Alimentaria 24/01/2023
76. Cápsulas de Café: Análisis de Cafeína, Compuestos Químicos y Problemas hacia el Medioambiente 15/01/2023
75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedo 15/12/2022
74. Así trabaja una Tecnóloga de los Alimentos como Coordinadora de Etiquetado Europeo en el Sector Lácteo 08/12/2022
73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentaria 01/12/2022
72. Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta" 24/11/2022
71. APPCC: qué es y cómo garantiza la inocuidad de los alimentos que comemos 17/11/2022
70. Charlando con Aitor Sánchez (Mi Dieta Cojea): Comunicar en Nutrición, Televisión, Radio, Fans Turbios y Salud Mental 11/11/2022
69. El código de los huevos: ¿qué significa cada número impreso en la cáscara? 26/10/2022
68. Charlando con Gemma del Caño: Imperio de la Industria Alimentaria, Divulgación, Realfood, Star Wars 10/10/2022
67. Trazabilidad alimentaria: qué es y cómo afecta a los consumidores 29/09/2022
66. Charlando con Alba Ramírez: Escuela Alimentaria, Emprender, Máster Calidad y Seguridad Alimentaria 21/09/2022
65. Dieta plant based: qué es, alimentos incluidos y sus beneficios para la salud 14/09/2022
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