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Escuchar "LA FAMILIA ES LO PRIMERO con Nacho Manzano y Chus Sánchez Manzano | La Picaeta S5E02"
Síntesis del Episodio
¿Cómo se convierte un bar de pueblo en un restaurante con 3 Estrellas Michelin? ¿Para tener un gran restaurante hay que diversificar el negocio? ¿Es el cachopo un plato típico asturiano? ¿Hay relevo generacional? ¿De quién es la receta de las famosas croquetas de Casa Marcial?
Hablamos con Nacho Manzano y Chus Sánchez Manzano, hijo de Esther Manzano, propietarios del restaurante Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), con 3 Estrellas Michelin, sobre sus carreras y sus negocios hosteleros Javi y Adri nos cuentan su experiencia en el Congreso Gastrollar Rocío nos habla del auge, caida y resurgir de La Ribera del Duero Rosa nos enseña a preparar un bizcocho imperial asturiano y Ramón nos habla de su tocayo Melendi, de los bollos preñaos y de otras delicias Asturianas desconocidas.
Hablamos con Nacho Manzano y Chus Sánchez Manzano, hijo de Esther Manzano, propietarios del restaurante Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), con 3 Estrellas Michelin, sobre sus carreras y sus negocios hosteleros Javi y Adri nos cuentan su experiencia en el Congreso Gastrollar Rocío nos habla del auge, caida y resurgir de La Ribera del Duero Rosa nos enseña a preparar un bizcocho imperial asturiano y Ramón nos habla de su tocayo Melendi, de los bollos preñaos y de otras delicias Asturianas desconocidas.
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