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Escuchar "Slow Food, comer desde el placer y recuperando la cultura gastronómica local - Hablamos con Esteban Tapia desde Ecuador"
Síntesis del Episodio
Esteban Tapia miembro del equipo internacional de este movimiento gastronómico habla con nosotros sobre como cada comida puede ser un acto revolucionario. Nos presenta el nuevo libro que ha publicado esta organización junto a la editorial Diente de León: "Comida y libertad". Nutrición y salud, comida y comunidad, diversidad gastronómica frente a homogeneidad. Estos y otros temas en la sobremesa de La Otra Mirada.
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18/03/2022