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Escuchar "Víctor Bossecker (05-12-2025)"
Síntesis del Episodio
Víctor Bossecker, chef del restaurante Starfish es un restaurante comprometido con la gastronomía sostenible, basado en el uso responsable de los recursos, la pesca responsable y la integración de prácticas de reciclaje y compostaje. A través de alianzas con pescadores artesanales y productores orgánicos, fomentamos la economía circular y la integración social, promoviendo una cocina coherente, consciente y comprometida con la comunidad y el desarrollo sostenible.
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