Síntesis del Episodio "Cap 12: Salsa Veluté."

Hoy hablamos de Prosper Montagné y de la quinta salsa madre de la lista de Escoffier: la salsa Veluté. Tenemos tres variantes en este capítulo: veluté de pescado, de pollo y de res. Twitter: @Fede_cocina Telegram: @Fede_cocina Mastodon: @Fico_soy Okuna: @Fede_cocina Grupo de Telegram: https://t.me/lacocinaestaabierta Web: https://lacocinapod.home.blog/ Licencia Atribución – No Comercial – Sin Obra Derivada 4.0 Internacional. Esta licencia está permanentemente ubicada en http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/. Music from https://filmmusic.io "Feelin Good" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com) License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

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• Cap 9: Salsa Española
• Cap 8: Salsa Mahonesa
• Cap 7: Salsa Holandesa
• Cap 6: Salsas Madre
• Cap 5: Empanadas
• Cap 4: Anécdotas 1.
• Cap 3: Carnes
• Cap 2: Pastas
• Cap 1: Del por que empecé y del Chiri Uchu
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